«Сладости без гадости». Как закрыть любимый бизнес и не отчаяться | Московский предприниматель
09 октября#уйти_красиво

«Сладости без гадости». Как закрыть любимый бизнес и не отчаяться

Бывшая предпринимательница Арина Гребельская более трех лет продавала в своем интернет-магазине «Сладости без гадости» полезные десерты и конфеты. Но потом бизнес сошел на нет и она с ним простилась. По ее словам, это было «хорошее приключение».
#опыт
#советы
#купи_продай
#магазины
0
0
0
Поделиться
204
1

Конфеты из пережеванных фиников меня не привлекали

Одно из моих увлечений — это еда, я писала про нее как журналист и у меня до сих пор есть блог на эту тему. Я очень любила сладкое, но в какой-то момент поняла, что пирожное мне не друг. Тогда я прошла курс детокса и постоянно искала какие-нибудь не такие вредные, но вкусные сладости. Их практически не было: то, что преподносилось невредным и вкусным, на деле было адского вкуса и состава. А все эти конфеты из пережеванных фиников меня не очень привлекали.

Со временем я нашла для себя любимые сладости. Случайно выяснилось, что у моих старых знакомых новый бизнес — они изготавливают мед-суфле. Я попробовала, мне очень понравилось, начала его есть. Белёвскую пастилу я попробовала первый раз в «ЛавкаЛавке» и просто поразилась тому, какая она была вкусная и дорогая.

Потом я случайно познакомилась с человеком, который производил пастилу в Белёве. Тогда я узнала, что в городе огромное количество производств пастилы. Пастила моего знакомого производилась на белёвском хлебозаводе из настоящих яблок (а не из консервированного пюре), без ароматизаторов и других, не предусмотренных старинной технологией, добавок. Я попробовала и растаяла.

Еще через какое-то время мы с моей подругой попробовали в какой-то кофейне латвийский мармелад с полностью натуральным составом и безумной стоимостью. Мы в него влюбились, написали по адресу на упаковке, и нам стали присылать этот мармелад в Москву. Так все и начиналось.

Я поняла: сейчас или никогда

Однажды мне вдруг позвонили и сказали, что в моей квартире прорвало трубу и затопило соседей. Соседи хотели безумных денег. Я поняла: сейчас или никогда. Я села и за вечер сделала магазин в Ecwid. Придумала ему название «Сладости без гадости», завела Facebook и рассказала своим друзьям на личной странице, мол, теперь вы сможете купить у меня уникальные и очень вкусные сладости.

Моей идеей было помочь таким сладкоежкам, как я, найти в одном месте сладости бескомпромиссно великолепного вкуса, при этом полезные. Это был май 2014 года.

В ассортименте у меня были мед-суфле Peroni, белёвская пастила с белёвского хлебозавода, латвийские сладости от маленьких латвийских поставщиков, вкусный венгерский шоколад ChocoMe.

На деле все было на коленках: я собирала заказы, потом под заказы заказывала у поставщиков. Мой партнер из Латвии, который когда-то ответил нам на письмо про мармелад, объезжал маленьких кустарных латвийских поставщиков и под мои запросы собирал у них продукцию. Под заказ же мой поставщик пастилы привозил ее из Белёва. У всех этих полезных сладостей очень маленький срок хранения из-за натуральности, поэтому собственный полноценный склад сделать было нельзя. Со склада в Москве я забирала только мед и шоколад.

Мои друзья убеждали меня завязывать с магазином

Мне никто не помогал, и это было очень тяжело. Привлечь кого-то не удавалось, потому что платить человеку было бы нечем. Вообще, я не считаю, что это был бизнес, по сути. Скорее, тестовый магазин, который я сделала очень быстро, чтобы проверить гипотезу. Забавно, что результаты теста я не смогла интерпретировать.

Был ли рынок для натуральных сладостей? Безусловно, да. Но проблема оказалась в том, что натуральный продукт по себестоимости очень дорогой. Дальше он был еще дороже в закупке. А чтобы маленький интернет-магазин что-то заработал, он должен поставить наценку 70–100% минимум.

В итоге на полке у меня стоял мармелад и шоколад по 700 рублей. Я очень переживала из-за этого, мне хотелось, чтобы натуральные сладости были доступны всем, а не только богатым людям. Это и препятствовало развитию: я не хотела пускаться в «солидный маркетинг для солидных господ», где, предположительно, обитала моя основная целевая аудитория. Хотя мои клиенты были самыми лучшими, удивительными и очень интеллигентными людьми.

В какой-то момент я начала замечать, что мои производители стали попадать в сети, где были вынуждены ставить цены ниже, чем у меня были в магазине. При этом мой магазин ничего не зарабатывал, хотя и в минус он не работал, потому что мои затраты были минимальны: я ничего не вложила, сайт сделала сама и остальное тоже, фирменный стиль сделала знакомая за три тысячи рублей, небольшая сумма шла на рекламу и на абонентскую плату за сайт. При всем этом прибыль была около 30 тысяч в месяц, а работа, которую я делала, была далеко не на эту сумму.

Плюс я поняла, что мне не нравится продавать. Мне нравилось приносить людям радость, которую они получали от моих сладостей, но состоять в отношениях продавец-покупатель мне не хотелось. К этому времени мои друзья уже хором убеждали меня завязывать с магазином, потому что у него нет никакой коммерческой перспективы.

Тогда я и осознала, что не хочу тянуть на себе всю эту ежедневную рутину, хочу освободиться от нее. В марте 2018 «Сладости без гадости» закрылись.

Это было хорошее приключение

Для себя я сделала два самых главных вывода.

1. Если хочешь интернет-магазин, сначала посчитай, как ты будешь зарабатывать. Занимайся товарами только с высокой маржинальностью и, желательно, уникальными. Если у товара получается маржинальность меньше 100%, придется работать на обороте и надо сразу думать, как это делать.

2. Если ты один — это будет очень тяжело. Если ты с партнером — тоже будет тяжело, но сложности будут другими. Как лучше — неизвестно.

Мне было немного жаль, но облегчения было больше. Оглядываясь, я думаю, что это была классная история: я придумала классное название, у меня были замечательные клиенты. Это было хорошее приключение.

Записала Ануш Долуханян
0
0
0
Поделиться
204
1