«В детстве я продавала яблоки соседям». Правила бизнеса соосновательницы магазина «0 калорий» Анны Касьяновой | Московский предприниматель
18 ноября3 минуты#начать_и_не_бросить

«В детстве я продавала яблоки соседям». Правила бизнеса соосновательницы магазина «0 калорий» Анны Касьяновой

#правила_бизнеса
#интервью
#женщины_в_деле
0
0
0
Поделиться
381
0

Надо рисковать. Я почти всю жизнь проработала в продажах, прошла все ступени карьерной лестницы, дойдя до руководящей позиции. Несмотря на все бонусы топ-менеджера, приняла непростое решение променять статус наемного сотрудника на свободное предпринимательство. И не прогадала.

Мы все родом из детства. Своих первых клиентов я заполучила еще в детстве. На даче у родителей яблони давали так много плодов, что девать было некуда. Вместе с братом мы продавали оставшийся урожай соседям и знакомым. В ход шли устная реклама и сарафанное радио. В итоге у нас появились даже оптовые клиенты, которые приезжали рано утром и забирали яблоки мешками для дальнейшей реализации.

Надо много работать. Я выучилась на психолога, но построила карьеру в продажах крупного холдинга из ретейла. У меня были разные направления, которые я продвигала: от техники до пищевых продуктов. Могла продать все что угодно, и отказы меня не смущали совершенно: ведь чем больше «нет», тем ближе «да».

Невозможное — возможно. Я всегда стараюсь быть в форме, но при этом большая сладкоежка. После 28 лет, родив троих детей, приходилось выбирать между сладостями и обычной едой. Этот диссонанс был не совсем комфортным для меня, и в 2013 году родилась идея: сделать такое сладкое, которое можно есть и худеть. Сейчас могу сказать, что нам удалось воплотить это в жизнь, несмотря на кажущуюся невозможность.

Нужно искать. Вместе с двумя партнерами мы открыли интернет-магазин низкокалорийных сладостей. Первый год проект работал в тестовом режиме: мы всегда прислушивались к мнению потребителей и старались разработать идеальный десерт. Нашей задачей было подобрать безопасные и проверенные ингредиенты, которые бы гармонично сочетались и заменили классические. Только так можно было создать альтернативный десерт, аналогичный по вкусам традиционным сладостям. На первых порах в нас мало кто верил: когда мы проводили кастинг шеф-кондитеров, люди смеялись, говорили, что без сахара, без муки, без жира ничего не получится.

Люди всегда готовы помочь. Запуск интернет-магазина и создание десертов обошлись нам в 15 млн рублей. Собрать нужную сумму помогли родственники и друзья. Об инвестициях никто не пожалел: средний оборот интернет-магазина составил 400 тыс. рублей в месяц, а когда наши десерты стали продаваться в крупных продуктовых сетях, годовой оборот достиг 48 млн рублей.

Важно уметь меняться. В достаточно короткий промежуток времени мы выросли из интернет-магазина в поставщика федеральных сетей. Но наши десерты тогда стоили около 300 рублей и было понятно, что в таких сетях, как, к примеру, «Перекресток», это продаваться не будет — слишком дорого. Специально для массового покупателя мы создали отдельную линейку с более низкими ценами от 79 до 119 рублей. Низкокалорийные десерты понравились и широкой публике.

Рекламы много не бывает. Чтобы популяризировать бренд «0 калорий», я понемногу занимаюсь продвижением в соцсетях. Говорить о полноценной рекламной кампании еще рано, но первые шаги в этой сфере уже сделаны. Моя мечта, чтобы о продукции узнало как можно больше зарубежных клиентов. Когда мы начинали, то не особо рассчитывали на поддержку властей. Каково же было мое удивление получить предложение от Департамента предпринимательства и инновационного развития Москвы бесплатно принять участие в выставке за рубежом. До этого момента я даже не думала, что в Москве есть целый департамент, который оказывает поддержку предпринимателям.

Будь в тренде несмотря ни на что. Цена ингредиентов, срок годности, издержки на разработку новых видов сладостей — все это играет против нас. Себестоимость наших продуктов очень высокая. Сравните: килограмм сахара стоит 42 рубля, а за ингредиенты-заменители сахара приходится отдавать в восемь-десять раз дороже. Кроме того, тренд на ЗОЖ довольно новый, тренд «без сахара» еще новее, и это создает проблему спроса. Но тренд здорового образа жизни набирает обороты, и я вижу, что интерес растет.

Игра стоит свеч. Несмотря на большой рынок сбыта и популярность у покупателей, наша компания еще не вышла на самоокупаемость. Иногда приходится экономить на себе, чтобы соблюдать финансовые обязательства компании. Но я по жизни оптимист. Когда с партнерами только запускались, думала, что мы сразу заработаем. В реальности пищевой бизнес — это очень непросто. Но я вижу конечную цель, вижу небольшие успехи и понимаю, что все придет со временем. Сразу не бывает ничего.

Семья — это тыл. Во всех начинаниях меня поддерживают муж и дети. Предпринимательство стало неотъемлемой частью их жизни. Каждое утро мы с супругом встаем в 5:30 утра — так выстроен график. Дети относятся к нашей профессии хорошо, потому что понимают: чтобы заработать, нужно потрудиться. К тому же они с удовольствием пробуют наши сладости, любят безе, медовики, наполеоны. К их мнению я всегда прислушиваюсь — они часто дают ценные замечания. Поэтому с таким количеством предпринимателей в семье мы просто обречены на успех.

Мечтай! Мы должны выйти в плюс уже в конце 2019 года, тянуть больше нельзя. Но ключевая моя идея — стать первой компанией по производству диетических десертов в России и мире. Сейчас мы делаем первые шаги для выхода на американский рынок. Надеюсь, в течение 10 лет станем компанией глобального масштаба.

(Составлено на основе интервью ТАСС)

Текст: Moscow.Business
Фото: Наталия Гарцева
0
0
0
Поделиться
381
0
#городские_легенды
«Мы хотим, чтобы наши табуреты были в каждом доме», — Анна Сажинова, бюро Archpole