Мы с мужем перед прошлым новым, 2019 годом отправились по магазинам, чтобы найти свою первую собственную елку и украшения для нее. В процессе я поняла, что на эти магазины смотреть страшно: в какой ни зайди — везде навалены кучи всякого, ничего не понятно. Не было деления на стили, ценники дикие, да и вообще в магазинах все было одинаковое, как будто у всех один-единственный поставщик. В этот период магазины должны быть, как лавка «Вилли Вонка», а тут ни настроения, ни атмосферы, все похоже на барахолку. Очень дорогую барахолку. 
 
Тогда я подумала, а почему бы мне самой не сделать по-другому? Так, чтобы каждый предмет можно было рассмотреть на своем месте в интерьере. Расставить мебель таким образом, чтобы человек мог зайти и не ходить часами, а сразу увидеть, что ему подойдет, а на что можно не тратить время. В моем представлении мебель удивляет и вызывает только положительные эмоции, в салоне царит особая атмосфера. Так возникла мысль разделить весь ассортимент по основным на сегодняшний день стилям интерьера: скандинавский, лофт, арт-деко и кантри. И продавать только то, чего очень мало или нет ни у кого вовсе. 
 
Я начала рисовать концепт сначала на 50 квадратных метров — безопасненько. Потом поняла, что этот потенциал и эту идею нельзя реализовать в таком помещении — тесно. И потом поняла еще одно: не в нашем городе — тесно. Нарисовала брендбук и презентацию бренда, две ночи мозгового штурма с мужем и получилось APRIORI. Мы же делаем все априори правильно.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/e1aee0860f95488aa09a5aab1468a22e.jpg">
  <figcaption></figcaption>
</figure>

Мужа повысили и предложили переехать в Москву, огромный чужой город: денег минимум, куча кредитов и казалось, что все как-то нереально. Такое количество звезд должно было сойтись над моей головой, чтобы все получилось, и они сошлись. 
 
Денег на бизнес не было. Мне помог человек, прошедший такой же путь 10 лет назад. Он научил меня профессионально договариваться, рассказал, что такое отсрочка оплаты за товар и работа под реализацию, какие задавать вопросы, с какой интонацией говорить. Я училась очень быстро, ведь по-другому было нельзя. 
 
Найти арендодателей сложно. Я понимала, что Москва далеко не Тула. Тут есть такие явления, как депозит, оплата аренды авансом. Мы с мужем объехали множество торговых центров и случайно попали в Family Room. Им понравился наш концепт, а нам — их торговый центр. Они предложили хорошие условия, и мы согласились: нам дали отсрочку, разбили депозит на небольшие части, предложили места в трех торговых центрах.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/21e1383a2571431ab924492d31547daa.jpg">
  <figcaption></figcaption>
</figure>

Чтобы сделать отделку в магазине, мы продали машину. Ремонт мы делали с мужем сами: днем шли на работу, а ночью красили стены в помещении. Трое суток перед открытием первого магазина мы с мужем вдвоем собирали мебель, мы даже домой не уезжали — закончили за пару часов до открытия. Так было и со второй точкой. Открытие третьей точки планируется в феврале 2020 года. 
 
Не имея возможности вложить большие средства, мы долго искали поставщиков: я рассказывала о своей идее разным людям и компаниям, но решающим моментом стала выставка в «Крокус Экспо». Специально для выставки я купила пальто, чувствовала себя, как школьница на 1 сентября. Куча деловых людей, все взрослые, серьезные — и я с пакетом для визиток и презентацией бренда в формате А3. Мы не врали, говорили, как есть: «Готовимся к открытию, идем как сеть, сразу в двух местах, третье будет к концу года, ищем поставщиков, хотим под реализацию». Кто-то слушал и интересовался, кто-то грубил и прогонял. Но поставщиков мы в итоге нашли.
 
Сейчас мы работаем под реализацию. С некоторыми поставщиками — в отсрочку. Мы решили, что пока не встанем на ноги основательно, не будем отходить от этой схемы. Она простая, прозрачная и наиболее безопасная для нас. Мы же не знаем, продадим мы купленный товар или нет. Будет на него спрос или нет? Для нас работа в деньги — риск, на который мы не готовы идти. Пока что не готовы.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/d375eed76f974173bec94fab8d14fcdc.jpg">
  <figcaption></figcaption>
</figure>

Сейчас салоны поделены на четыре зала и ассортимент в них тоже разделен на четыре части:  

**Polska-mebel.** Наш основной ассортимент: это мебель — от кухонь и прихожих до спален, гостиных и детских комнат. По цене китайской, но по качеству — европейской. 

**Best-Beds.** Кровати премиального качества по средней цене.

**Woodcraft.** Обеденные и журнальные столы из эпоксидной смолы и дерева. Они есть в наличии: их легко можно найти в интернете, но крайне редко есть места, где можно потрогать их и посмотреть вживую.

**Декор.** Различные аксессуары для дома: меховые пледы и прикроватные коврики, композиции из искусственных цветов с имитацией воды, декор из разных стран, даже из Индонезии, и, само собой, новогодние украшения и елки.
 
В первое время мы работали, как на пороховой бочке: каждое утро просыпаешься и не знаешь, откуда «прилетит». Я больше двух месяцев вздрагивала от телефонных звонков: поставщики, аренда, заказчики. Сейчас тоже не знаешь, откуда «прилетит», но хотя бы вздрагивать перестала. Первые месяцы работала сама и как продавец, и как бухгалтер, и как директор. Муж до сих пор возит доставки, собирает мебель и помогает с юридическими вопросами.  Товар доставляем на своей маленькой машине, но мечтаем об автомобиле побольше. 
 
Бизнес в Москве совсем не похож на то, что происходит в регионах: он гораздо сложнее. Тут больше людей, и у каждого из них есть свои интересы, в рамках которых они и действуют. Много подводных камней, которые нужно обходить, но не всегда получается: например, тот же депозит в аренде или оплата авансом на месяц вперед. Для меня это дико.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/31969f0a79e34e9499077736a10c0a4e.jpg">
  <figcaption></figcaption>
</figure>

Я до сих пор не привыкла к тому, что каждое утро провожу по 2,5-3 часа в дороге: мы живем в Балашихе и пока не можем переехать ближе по семейным обстоятельствам.
 
Неизменным остается только одно: человеческий фактор. Приятно было в какой-то момент осознать: то, что я делаю — это не только ради меня. Когда разные люди, почти незнакомые, говорят не падать духом, поддерживают и по-своему помогают — это многого стоит. Но и кинули меня в Москве за год больше раз, чем за всю мою жизнь. 
 
>«За время существования мы пережили кассовый разрыв, по одному закрытию каждого магазина за неуплату аренды, задержку фур с товаром на 2,5 месяца на таможне. Но был и день, в который посещаемость салона перевалила за 100 человек, пришло 117 человек, если точно. Еще у нас первый миллион выручки. Так много всего пережили за такой короткий срок и еще переживем, несомненно. Бизнес — это как война. Моя задача как стратега побеждать каждую проблему один раз и навсегда. Пока получается. Не знаю, как долго будет получаться, но пока да. Очень помогает собраться моральная поддержка со стороны — в первую очередь, от мужа».

<div class="sidenote">
  <a href="https://mbm.mos.ru/article/dengi/kredity-i-zajmy/lgotnye-kredity-i-zaymy-dlya-malogo-biznesa-podderzhka-ot-moskvy_2082" target="_blank">
  <img class="sidenote-img" src="https://moscow.business/uploads/ef3389e7396b414c9392f4f53c757310.png"/>
</a>
</div>

В планах — зарегистрировать товарный знак, но чуть позже. Концепция бренда дополняется каждый день. Хочу посмотреть, к чему это меня приведет через два-три месяца. Товарный знак регистрируется в течение 10 месяцев и на 10 лет минимум. Не хочу, чтобы посыл и концепция бренда устарели за это время.
 
Мы собираемся стать ООО. Это даст нам более широкие возможности в работе с поставщиками. После регистрации товарного знака хотим перейти на эту организационно-правовую форму. Регистрироваться будем однозначно в Москве, так как хотим через год-два выйти на выставки, а регистрация в Москве дает определенные преимущества для участников международных выставок. Тем более что мы в любом случае фактически находимся в Москве и платим торговый сбор.
 
Мы будем продолжать «воевать» и не падать духом. Впереди очень много работы, и мы с мужем готовы, мы знали, на что шли. Людям магазины нравятся, они их уже узнают. Я давно не сомневаюсь в своих силах, знаю, что все получится. Да, тяжело: долги, кредиты, вечная нехватка денег. Но я уверена, что если вопреки всему все получилось, значит, и дальше будет получаться. Главное — не опускать руки.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/34cdb6abf46548bfb527a5ab04ec19fb.jpg">
  <figcaption></figcaption>
</figure>

>Эта статья появилась благодаря сотрудничеству редакции Moscow.Business с читателями. Если вы хотите стать героем публикации журнала, рассказать нам историю своего бизнеса или задать вопрос о важной проблеме – [пишите сюда](https://moscow.business/heroes_speak)! Moscow.Business всегда рад свежим темам и обратной связи.

мебель.jpg

мебель_380.jpg

В Москву из Тулы со своим магазином

«Бизнес — это как война». 

434A3027.jpg

cover_square (1).jpg

Анора Мубарак, студия Zumba Fitness

«На тренировках я ору. И радуюсь, когда клиенты орут в ответ».

В интерьерном бизнесе сейчас происходят такие же тектонические сдвиги, как когда-то в автомобильной или ресторанной сферах. Раньше для человека со средним достатком собственный автомобиль или поход в ресторан были роскошью. Сейчас есть много инструментов, благодаря которым автомобили стали доступнее — трейд-ин, кредиты, рассрочка и т.д. А сходить в ресторан порой даже выгоднее, чем организовать качественное и разнообразное питание дома.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/380c4df72b574d70b16e31faac80016e.jpg"/>
  <figcaption></figcaption>
</figure>

<div class="sidenote">
  <img class="sidenote-img" src="https://moscow.business/uploads/b62578850d7345d3b06795f5cf2cfebf.png"/>
</div>

С интерьером долгое время такого не происходило. Было два полюса: ремонт своими силами или дорогой проект с дизайнером, который включал встречи, брифы, долгие обсуждения и тому подобное. Сейчас все дешевеет и становится доступнее, приходит к тому, что дизайн-проект — это не роскошь. Мы, кстати, столкнулись с тем, что сам термин «дизайн-проект» многих пугает — не ясно, что за ним стоит. Мы объясняем, что это просто поэтапный план ремонта. А люди стремятся к красоте и хотят, чтобы все шло по плану.

Еще одна особенность — новое поколение привыкло принимать решения, сидя за компьютером, спокойно сравнив и проанализировав все варианты. Нужно дать им возможность выбирать по картинке, и показать, как эта картинка встроится в их реальный мир.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/a71cfac7a13849858a8bd7a55d24b72d.jpg"/>
  <figcaption></figcaption>
</figure>

<div class="sidenote">
  <img class="sidenote-img" src="https://moscow.business/uploads/929feec586be46a289b6232fe3be48d0.gif"/>
</div>

Если говорить о глобальном тренде, то я верю в шеринговую экономику: появятся и будут набирать популярность квартиры по подписке, коливинги, доходные дома. Современное поколение испытывает дефицит живого общения, люди замыкаются в себе — работа на удаленке, общение в чатах. 

>«Коливинги (Коворкинг и жилье под одной крышей для молодых и творческих людей. — Прим. ред.) в такой ситуации дают возможность хоть с кем-то общаться. Люди перестают чувствовать себя одинокими, они общаются в среде равных и интересных людей». 

<div class="sidenote">
  <img class="sidenote-img" src="https://moscow.business/uploads/d516f781b19e46779c59764e23ddf4fd.png"/>
</div>

Это также станет интересной нишей для дизайнерского бизнеса: в шеринговой квартире есть общие пространства, которые должны быть удобно спроектированы, а в отдельных комнатах — условные белые стены и здесь могут потребоваться услуги декоратора, чтобы сделать пространство уникальным. Здесь надо отметить, что в России люди готовы платить за сервис, за совет или подсказку.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/56fc82be8ef34722a4ae58302ccac7b2.jpg"/>
  <figcaption></figcaption>
</figure>

Вообще в России профессия дизайнера очень отличается от той же профессии в Европе и США. Так как у нас есть возможность купить квартиру «в бетоне», с голыми стенами, то дизайнер должен продумывать всю эргономику, знать все законы, чтобы планировка их не нарушала, он должен суметь предложить инженерно-технические решения, спланировать разводку розеток и воды. И только на самом последнем этапе приступает непосредственно к дизайну — декорированию, подбору цветов, стилей, мебели и так далее. На Западе это разделено. Огромную часть работы берут на себя архитектурные бюро и дизайнерские студии на том этапе, который клиент даже не видит.

Я думаю, что в будущем и у нас произойдет разделение: появится отдельно дизайнерско-архитектурный сегмент, который будет работать, скорее, в B2B вместе с застройщиками над white boх (Предчистовая отделка. — Прим. ред.), а декораторские услуги будут существовать отдельно и предлагать уникальные интерьеры для каждого.


flatplan_cover.jpg

Степан Бугаев, основатель сервиса Flatplan

Записала Евгения Корытина

«В интерьерном бизнесе происходят тектонические сдвиги». 

**В последнее время, когда я кому-нибудь рассказываю про свой проект** и показываю фото продукта в социальных сетях, все чаще слышу в ответ: «О, я знаю Nattys! Я видел эту пасту в магазине!» 15 сентября нашей компании исполнилось три года. Я и сама не заметила, как из трех человек нас стало более 20, как заполнились 500 м² производства и склада. Когда ты в процессе, то перестаешь замечать, как все это растет каждый день. Ты радуешься только самым крупным победам, забывая про микроцели, которые только что были так значимы.

**Я выросла в небольшом городе под Владимиром** в большой и сильной семье, где каждый третий был предпринимателем: производителем или торговцем. Много работать, думать и никогда не сдаваться — это то, что всегда было и есть главным для моей семьи. После колледжа я переехала во Владимир, поступила в университет.

**Свой первый бизнес начала в 20 лет**, на втором курсе, вместе с партнером развивала сеть специализированных магазинов, это было и дистрибуцией, и розничной торговлей, и оказанием услуг, и организацией обучающих мероприятий. Еще у меня был период восстановления после травмы, и именно тогда я серьезно задумалась о том, что я ем. Тогда, в 2015 году, шла самая первая волна активного развития ЗОЖ, акцента на правильном питании, блогеры буквально атаковали пользователей соцсетей рецептами и инструкциями, как быть лучшей и здоровой версией себя.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/45936bc86803425e9fe2259842c63e9b.jpg"/>
  <figcaption></figcaption>
</figure>

**Экспериментируя с разными рецептами и вкусами, я создала арахисовую пасту.** Я мониторила местные торговые сети на наличие вкусных, натуральных десертов. И выбрала производить пасту, а первые продажи через инстаграм показали, что потенциал рынка большой, конкурентов мало. Мне было понятно, как сделать продукт, продать его и масштабировать. На разработку бренда, логотипа, компоновки и визуального образа этикетки ушло около полутора месяцев.

**Мы вместе с техническим дизайнером отрисовали все мои идеи.** Вариантов этикетки было, по-моему, свыше 100. Именно в этот период ввели первые санкции. Я помню день, когда пришла в «Глобус» и увидела пустые витрины в отделах сыров, фруктов. Арахис, который я закупала по 70 рублей за кг, теперь стоил 129 рублей. Кстати, эта цена на опт держится до сих пор.

**Я подала на участие в двух конкурсах** Forbes — «Школа молодого миллиардера» — и разместила проект на краудфандинговой платформе Boomstarter. Именно после этого в марте 2016 года я переехала в Москву, познакомилась со множеством людей, которые со мной и сейчас. Через полгода мы привлекли первые инвестиции и 15 сентября основали компанию.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/b8fab6357a964927bb9de0fa03662dbb.jpeg"/>
  <figcaption></figcaption>
</figure>

**На момент основания в команде было три человека.** Все было сложно, подходящее помещение искали несколько месяцев. Готовых решений не было. Нам не попадались места, в которые можно было бы просто въехать, подключить и поставить оборудование. У пищевых производств строгие и жесткие требования ко всему, особенно к помещению.

**После того как с этим решили, начался процесс получения разрешений,** тотальных клинингов, проведения электрики, закупок первого оборудования. В России нет готового оборудования, линий, решений для производства арахисовой пасты. Мне пришлось придумывать, как масштабировать мой процесс приготовления продукта на крупное полупромышленное оборудование. Какое-то время фасовка была ручная или полуавтоматическая. Первая линия дозировки у нас появилась только в прошлом году, а полноценный запуск случился лишь в этом.

**Организация своего производства — это не начать бизнес при контрактном производстве.** Но у меня был именно такой план, я не читала чужие истории успеха или провала, как и кто запускал производство или бизнес с аутсорсингом производственных площадок. Два года назад я точно знала, что если хочу продолжить делать свой продукт хорошо и поддерживать его качество, то должна сделать свое собственное производство и пройти весь этот путь.

>«Содержать собственное производство — дорого. У нас в штате работают крупные профессионалы, трудившиеся до этого в компаниях-гигантах. Хотя в целом команда небольшая, на производстве в смену работает до 15 человек. Мы очень редко привлекаем аутстаффинг, в высокий сезон нам приходилось прибегать к этому, но тем не менее я не думаю, что это хороший способ для производства качественного продукта. Все же свои люди и команда — это безопасность и надежность, несмотря на высокие затраты».

<div class="sidenote">
  <img class="sidenote-img" src="https://moscow.business/uploads/3b17b38d90684983a6033d9f0ed44efc.gif"/>
</div>

**Наиболее важный аспект пищевого производства — пищевая безопасность.** В нашей команде, например, есть директор пищевой безопасности и, конечно же, технолог. У нас внедрены системы качества и безопасности HACCP и ISO 22000, есть группа HACCP и ежедневный контроль над этим. Не многие производства, даже значительно больше нашего, могут действительно соответствовать критериям этих систем. Это огромная проделанная и ежедневная работа. В том числе и большие затраты.

**Nattys является поставщиком федерального ретейла.** Это торговые сети «Перекресток», «Карусель», «Лента», «Азбука Вкуса» и другие. Мы представлены и на маркетплейсах Ozon, «Беру». Это работа полутора последних лет. Я сама занимаюсь продажами и работаю с крупными сетями. Продажами в компании у нас занимаются всего два человека. Поэтому за последний год был проделан титанический труд в этом направлении.

**Многих удивляет, но я работаю дома все три года.** Я приехала в Москву четыре года назад, но редко куда-то выбираюсь. Я не часто бываю на производстве. Это помогает мне быть максимально эффективной. Не люблю офисы. Мой HomeOffice — самое правильное решение: не нужно тратить много времени на дорогу или сборы. Это отвлекает от главного — от работы и процессов.

**Еще я не люблю тратить много времени на встречи или очные переговоры.** Я уверена, что все можно решить гораздо быстрее и продуктивнее телефоном и email. Поэтому можно сказать, что во все торговые сети я поставила продукт, не выходя из дома. В этом году мы увеличили оборот по сравнению с прошлым в два раза. Это хороший рост, учитывая, что мы производим только ореховые пасты. Затраты при этом пока превалируют: постоянное увеличение производственных мощностей, новые договоры, выстраивание взаимоотношений с поставщиками, внедрение систем менеджмента пищевой безопасности, многие процессы еще оптимизируются.

nattys_cover.jpg

 Как продать ореховую пасту во все торговые сети, не выходя из дома 

Записала Валерия Дикарева

Быть лучшей и здоровой версией себя.

<div class="sidenote">
  <a href="https://moscow.business/article/franchisesub" target="_blank">
  <img class="sidenote-img" src="https://moscow.business/uploads/acf4de83f8cf45528604be3018b066a5.png"/>
</a>
</div>

— Allora, ragazzi… Итак, ребьята! Что я вам сейчас скажу! 

Невысокий, с гладко причесанными черными блестящими волосами Валентино Бонтемпи вбегает на кухню своего ресторана на Павелецкой набережной, потирая руки и сияя так, будто приготовил для своих «ragazzi» какую-то сказку.

С утра, проснувшись как обычно в семь в своей квартире в центре Москвы, он уже заскочил на велосипеде на фабрику, которая готовит изобретенные им пинцы для всей сети, заехал в офис и, наконец, примчался сюда — и всюду с таким же энтузиазмом, перемежая итальянские слова с русскими, сообщал благие вести: что вот пришел новый день и снова можно начинать делать то, что «мы умеем лучше всех», и что он нашел чудную моцареллу от российского производителя, и еще присматривается к одному поставщику томатов, и есть кое-какие новости по кроликам. На кухне работает человек десять, и каждый улыбается ловко снующему между шкафов и столов Валентино.

— Вот это — разворачивает он ко мне за плечи девушку лет двадцати с гордостью, с какой повара обычно презентуют блюда, — это наша Лена. Она у нас работала официанткой в Омске, а теперь она здесь. Большой талант! А вот это Денис, стажер из Екатеринбурга, мы сейчас там второй ресторан открываем.

Я успеваю перекинуться парой слов с Денисом. Он был шеф-поваром пятизвездочного «Палас отеля», но сейчас он в полном восторге, что скоро возглавит команду в «Пинцерии Бонтемпи» — в новом ресторане сети в Екатеринбурге.

— У меня на франшизу заявок по три штуки каждый день, — объясняет снова появившийся рядом Валентино. — Но я пока только 14 точек по франшизе открыл. Мне сложно пускать в бизнес сторонних людей, особенно когда я понимаю, что для них этот бизнес — просто деньги. Тогда мне с ними не по пути. Я хочу только с такими людьми работать, которые со мной одним воздухом дышат. Вот как эти, — обводит он рукой кухню. — Зачем я буду пускать в бизнес людей, которые и на кухню-то не заходят?

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/b75ea3c2c7eb4f168abb7fa53b353833.jpg"/>
  <figcaption></figcaption>
</figure>

<h3>Cвинцовые семидесятые, сытые нулевые</h3>

Валентино Бонтемпи родился в 1965 году в деревушке Кончесио, в окрестностях города Брешия на севере Италии, в семье коммунистов. Коммунисты в Италии не были экзотикой (итальянская коммунистическая партия — самая большая в Западной Европе), но во времена детства Валентино объявить себя коммунистом было довольно опасно. Период итальянской истории с конца 60-х и до середины 80-х имеет название «свинцовые семидесятые»: разгул ультраправого и ультралевого терроризма частично проходил под коммунистическими лозунгами, итальянские власти, стараясь подавить террор, арестовывали коммунистов пачками. Тем не менее, родившегося как раз в 70-е годы младшего брата Валентино, назвали священным для коммунистов русским именем Владимир…

Сам Валентино формально ни к какой партии никогда не принадлежал, но левым партиям сочувствовал, а рабочий класс «всегда очень понимал и поддерживал». Сам же работал всегда не покладая рук и другой жизни в принципе себе не представляет.

Вырос Валентино на ферме своих родителей, где не было центрального отопления и, чтобы согреться и приготовить еду, нужно было топить печь дровами. В 13 лет поступил в престижную кулинарную школу Caterina De Medici. Школа находилась в потрясающем месте на озере Гарда, но из своей деревушки Валентино нужно было ездить туда по 30 км каждое утро и каждый вечер возвращаться обратно. О том, что рабочий день может продолжаться по 16 часов и больше, он, таким образом, узнал в детстве. Потом была работа в нескольких знаковых ресторанах в родном регионе Ломбардия, а дальше уже Германия, Америка (Чикаго, Лос-Анджелес и Нью-Йорк), Антигуа.

>В Москве Валентино первый раз оказался в 2005 году. Его пригласили на консультации в несколько российских ресторанов, а через полгода этих консультаций 44-летний Валентино влюбился в девушку Настю, которая работала с ним переводчиком, женился на ней и остался работать шеф-поваром одного из лучших столичных ресторанов Sеttebello на Садовом кольце.

На момент приезда Бонтемпи цитадель коммунизма пребывала на пике капиталистического разгула. Трюфеля, как он вспоминает, ели в Москве, как картошку, качество итальянской кухни в разы превосходило если не Рим, то, во всяком случае, Нью-Йорк, любые продукты привозили на самолетах каждое утро по малейшей прихоти именитого шеф-повара, а итальянцы любых профессий были нарасхват — хотя бы в качестве витрины заведений. Но буйство продержалось недолго: с 2008 года пошло на спад, а в 2014-м, казалось, совсем закончилось.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/00166e38620d4969a0cc86cdc5418756.jpg"/>
  <figcaption>В 2019 году Валентино Бонтемпи получил премию «Прорыв года» в номинации «Иностранный предприниматель года»</figcaption>
</figure>

<h3>Кризис помог</h3>

— После того как рубль упал в три раза, многим грозило увольнение, — растерянно вспоминает Валентино. Но как я мог это сделать? Это же все мои братья, семья моя… И я тогда решил рискнуть начать собственное дело. С поддержкой команды, конечно!

Валентино проявил себя прекрасным бизнес-стратегом. Он решил, что просто новым итальянским рестораном Москву уже не удивишь, тем более, в такой нелегкий момент. Нужна была изюминка, собственный оригинальный продукт — при этом он должен отвечать вызовам времени — должен прийтись по вкусу любителям ЗОЖ и быть относительно не дорогим. Так появилась идея пинцы.

— Пиццу любят все, — объясняет Валентино. — Она сытная и вкусная. Но, во-первых, она немного приелась, а во-вторых, люди боятся от пиццы поправиться. И я придумал пинцу — с более легкой основой (тесто делается из муки трех злаковых: пшеницы, сои и риса) и сбалансированными, особым образом подобранными и заготовленными ингредиентами. Я придумывал ее, прорабатывал рецепт много лет, но запустить бизнес решился только в кризис.

В 2014 году открылась первая пинцерия Бонтемпи в Большом Знаменском переулке. Партнеры придумали красивую маркетинговую легенду: якобы пинца существовала со времен Римской империи, рецепт ее был утрачен, а сегодня чудесным образом восстановлен. Сам рецепт партнеры оставили в секрете, обнародовав лишь яркие и местами невероятные подробности: тесто готовится ровно 72 часа (серьезно?!), мука производится из риса, пшеницы и сои, оригинальная Pinza Bianca должна готовиться без томатного соуса (поскольку томатов, как известно, в Древнем Риме не было).

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/a8d4c1f7513d41a59d372fc2b78f1c96.jpg"/>
  <figcaption></figcaption>
</figure>

Через некоторое время легенда вышла изобретателю боком: появились последователи, решившие, что раз пинца родом из Древнего Рима, значит, общая и рецептура может быть любой.

— Тесто настаивается 72 часа, мука готовится из пшеницы и сои — на все лады повторяли плагиаторы «свои» открытия.

С одним из плагиаторов Бонтемпи судится уже три года, но решения суда в пользу Валентино бесконечно оспаривают.

>Тем не менее, бизнес у Валентино и его партнеров развивается своим чередом. Валентино говорит, что едва ли когда-нибудь количество его франчайзи перевалит за 20. «Зачем мне это? Если будет больше двух десятков, разве я смогу их все обойти? Разве я смогу всех людей запомнить, которые там работают?»

— Да, стать франчайзи сложно, но уж кто стал — тому просто коммунизм, — вздыхает Оксана, ответственная за развитие франчайзинговой сети. — Паушальный взнос у нас есть, но вполне терпимый. Есть также возможность покупать наши продукты — заготовки для пинцы, которые производят на фабрике, оливковое масло, артишоки. Но только покупают они по той же цене, что и собственные рестораны. А роялти нет. То есть, вообще ничего не платят с оборота! Так вот Вале решил — и точка.

— А почему франчайзи мои должны жить хуже, чем я? — запальчиво спрашивает Валентино. — Франшиза классическая умерла. А мой вариант будет жить. Чтобы все под одним брендом объединились и были как семья. И чтобы никто ни на ком не наживался.

Собственная, кровная семья Валентино тоже собралась вокруг него в Москве. И брат Владимир (он руководит фабрикой), и коммунистка-мама (она подолгу живет у Валентино дома, помогает растить внука).

— Мама меня готовить учила, — с нежностью говорит Валентино. — Она у меня талант. Недавно вот прихожу домой — а она суп сварила какой-то оранжевый. Попробовал — вкусно, но из чего сделан — вообще не пойму. Оказалось, она достала из морозилки пакет с облепихой. Она даже не знала, что это, но попробовала и придумала, как сварить из нее вкусный суп! Такая вот у меня мама.

cover_copy.png

Итальянец, который запустил бизнес в кризис

Товарищ пинца.

<div class="sidenote">
  <a href="https://mbm.ru/education/obuchayushchiye-meropriyatiya/" target="_blank">
  <img class="sidenote-img" src="https://moscow.business/uploads/252687a99a9a44a688abcd1551ae0387.png"/>
</a>
</div>

Инженер Денис Неталиев поехал в 2009 году в Португалию и впервые увидел там электроскутер Segway. Он захотел делать подобные вещи сам и, чтобы набраться опыта, открыл вместе с партнером из Екатеринбурга Олегом Михалёвым центр продажи электротранспорта MK Prokat.

«Сегвеи тогда были своего рода космическими кораблями, на которых людям давали покататься пять-десять минут и за большие деньги, — рассказывает Денис в интервью VC.ru. — Мы первыми привозили любые новинки — электрические велосипеды, гироскутеры, моноколеса, и помогли открыться на нашей технике примерно 500 прокатам. Только за первый год мы продали 20–30 сегвеев и еще несколько десятков других устройств».

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/cecf04d6f69d43da8f76578ea8b87611.png"/>
  <figcaption></figcaption>
</figure> 

Однако любой электротранспорт, кроме оригинального Segway, создан для потребительского рынка. Прокат его уничтожает — 50% техники отказывает за год. Тем более что прокатчики не готовы качественно ремонтировать технику. Устройства ломаются, а запчастей для них нет, потому что продуктовая линейка меняется каждые полгода.

>«Как дистрибьютор мы были вынуждены помогать им: искать детали, советовать, куда написать, и самим обслуживать электротранспорт. По образованию я инженер, поэтому и возился с ними сам. Даже пробовал писать в корпорации, что можно улучшить, но мне отказывали, потому что мои предложения повысили бы себестоимость устройств», — продолжает Денис.

Тогда бизнесмен решил сам дорабатывать технику и постепенно собирать вокруг себя инженеров, которые могли бы создать новый электробайк. Так в 2016 году появилось конструкторское бюро имени Теслы, которое стало принимать коммерческие заказы. Днем оно работало над заказами клиентов, а во вторую смену — над собственной разработкой.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/54951fb2f6d94b93858eb8e0e58f2cbf.png"/>
  <figcaption></figcaption>
</figure> 

<div class="sidenote">
  <img class="sidenote-img" src="https://moscow.business/uploads/d646e99d472d44b39f2850fabcf04bda.gif"/>
</div>

КБ успело посотрудничать с голландским театром роботов Robot City Amsterdam, с австрийским прокатчиком и разработчиком электротранспорта [Horwin](http://www.horwin.eu/), с китайским производителем стабилизаторов для смартфонов Zhiyun. Сейчас бюро делает продукты под ключ в сфере электротранспорта и робототехники: занимается дизайном, разработкой и стратегией вывода на рынок. Проекты стоят от 300–500 тысяч рублей, самый дорогой стоил 25 млн рублей — это разработка складного электровелосипеда.

Сейчас в КБ 15 сотрудников, не считая рабочих и сборщиков. Основная команда — это автомобильные инженеры, электронщики, программисты и промышленные дизайнеры.
Еще около 30 человек субподрядчиков.

В 2017 году в КБ обратился ресторанный холдинг «Росинтер» («Иль Патио», «Планета Суши» и др.), который хотел закупить электробайки, чтобы увеличить скорость доставки. Но с «Росинтером» не вышло, поэтому решили сами заняться разработкой. На это ушло около восьми месяцев и пяти миллионов рублей, половина из которых — собственные деньги, половина — займы. Серийное производство электробайков начали летом 2018 года.

<figure>
  <img src="https://moscow.business/uploads/5ba70d28bae3482ca57c88655d448c4a.png"/>
  <figcaption></figcaption>
</figure> 

<div class="sidenote">
  <img class="sidenote-img" src="https://moscow.business/uploads/6b2791f6fb1042debf30869ab940cc0c.png"/>
</div>

У трайка Bike2b ряд преимуществ. Он трехколесный, а значит, более устойчивый. Его отсек для батарей позволяет устанавливать аккумуляторы разной мощности. Спереди у байка автомобильная двухрычажная подвеска, поэтому он лучше переносит аварии. Трайки заводятся с помощью магнитного ключа, поэтому их бессмысленно воровать, но сигнализация у них тоже есть. И производство находится в Москве: если у пользователей возникают неполадки, то КБ их может быстро устранить. Еще бюро просит своих клиентов регулярно присылать фотографии рам и тормозов байков через бота в Telegram, чтобы предотвращать поломки.

За год КБ произвело 300 трайков стоимостью 230 000 рублей каждый. Сделали пилотные запуски с «Кухней на Районе», «Додо Пиццей» и еще двумя проектами. Пока инвестиции в проект не окупились, но Денис Неталиев настроен оптимистично. Он планирует привлечь 50 млн рублей инвестиций, чтобы наладить массовое производство. Сейчас КБ собирает по два трайка в день и производство загружено до октября.

Кроме того, бюро планирует запустить шеринг-систему, чтобы клиенты могли не закупать трайки, а брать их в аренду у Bike2b или партнера. Также КБ ищет партнера в Европе, который помог бы вывести Bike2b на местный рынок — службы доставки в исторических и пешеходных центрах европейских городов, по мнению Дениса, все чаще переходят от фургончиков к электробайкам.

**Источник: [VC.ru](https://vc.ru/dpirmos/68225-priklyucheniya-elektronshchikov-moskovskiy-predprinimatel-otkryl-konstruktorskoe-byuro-i-proizvodstvo-elektrobaykov-bike2b)**

OM6A4303noise.png

OM6A4299noise.png

Кому это нужно и можно ли на этом заработать?

Трехколесный электробайк с автомобильной подвеской.

question.gif

с мамы на себя? У нее ИП в Подмосковье, а я переехала и веду дела в Москве

Как переоформить семейный бизнес

proshar-cover@3x.png

proshar-cover@2x.png

proshar-cover.png

Как это стало возможно?

Записала: Елена Разина

Журнал

«Бизнес — это как война». В Москву из Тулы со своим магазином

«На тренировках я ору. И радуюсь, когда клиенты орут в ответ». Анора Мубарак, студия Zumba Fitness

«В интерьерном бизнесе происходят тектонические сдвиги». Степан Бугаев, основатель сервиса Flatplan

Быть лучшей и здоровой версией себя. Как продать ореховую пасту во все торговые сети, не выходя из дома

Товарищ пинца. Итальянец, который запустил бизнес в кризис

Трехколесный электробайк с автомобильной подвеской. Кому это нужно и можно ли на этом заработать?

Как переоформить семейный бизнес с мамы на себя? У нее ИП в Подмосковье, а я переехала и веду дела в Москве

Американцы стреляют российскими пейнтбольными шариками. Как это стало возможно?